Científicas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han creado un helado probiótico que restablece el balance de la microbiota intestinal con lo cual se podría contribuir a mejorar la salud digestiva de las personas que padecen colitis.

Se trata de un helado que, al consumirse, coadyuva a mantener las poblaciones de bacterias saludables. La investigadora responsable de este trabajo es Gabriela Ramos Clamont Montfort, comentó que espera, junto con su equipo de trabajo, que este desarrollo se traduzca en un beneficio para la salud de infantes y personas adultas. Además, puntualizó que la experiencia le proporcionó varias herramientas y la posibilidad de conocer mejor las necesidades actuales de la población a la que está dirigida dicha tecnología.